わたしの中で秋の味覚といえば栗きんとん。
先日やっと食べることができました。
食べたのは恵那川上屋の栗きんとん。
色はやや白っぽい栗色。
炊いた栗を裏ごしして作られていますが
栗の粒も適度に入ってます。
口に入れるとホロッと崩れてなんとも優しい口溶け。
滑らかな食感とは対照的に栗の風味が口の中に広がります。
甘みはやや強め。
といっても砂糖ではなくて栗の甘み。
毎年食べてますが安定のおいしさですね。
岐阜で栗きんとんと言えば中津川市や恵那市。
栗きんとんのお店が集合してます。
その中でも超有名なのが川上屋。
中津川まで行かなくても
岐阜や名古屋の高島屋で買えるから。
他にも栗のお菓子が盛りだくさんです。
